現在、外食界で最も熱い視線を集めているのが、新業態「ゼッテリア(ZETTERIA)」への移行プロセスだ。メイン商品である絶品チーズバーガーの「ゼ」と、ロッテリアの「テリア」を組み合わせたこの新ブランドは、より上質な素材とスピーディーなサービスを提供する次世代型店舗として順次増床が進んでいる。
株式会社ロッテリアが推進するこの事業再編は、単なる店名変更にとどまらない。インテリアのモダン化、券売機システムの導入による省人化、そしてメニュー構成の刷新など、現代の消費ニーズに即した構造改革が着々と進行している。