福島で桃パフェを堪能する際、絶対に押さえておきたいのが提供される時期と品種のサイクルです。まるせい果樹園における桃パフェの提供期間は、例年7月上旬から10月上旬頃までの約3ヶ月間にわたります。
この期間中、使用される桃は単一の品種ではなく、収穫時期に合わせて次々とリレー形式で切り替わっていきます。
シーズン初期の7月上旬には爽やかな甘みの早生種「はつひめ」や「日果」が登場し、7月下旬から8月中旬にかけては福島の桃の代表格である「あかつき」が最盛期を迎えます。緻密な果肉と濃厚な甘みを持つあかつきの時期は、年間を通してもっとも賑わうハイシーズンです。
8月下旬以降は「川中島白桃」や「ゆうぞら」、そして秋風が吹く9月から10月には大玉でしっかりとした歯ごたえが特徴の晩生種「さくら」や「シーエックス」などがパフェを彩ります。訪れる時期によって全く異なる食感や風味に出会えるため、シーズン中に何度も足を運ぶ熱心なファンも少なくありません。
