鳴門鯛焼本舗の魅力の中核を担う3大定番メニューには、それぞれ一切の妥協を排した素材選びと製法のこだわりが詰まっています。
王道の十勝産あずきは、粒立ちの美しさと皮残りの少なさが際立ちます。最高品質の小豆を天然水で丁寧に渋抜きしながら炊き上げており、甘さ控えめで小豆本来の香りとコクが前面に押し出されています。しっぽまで均一に餡が充填されているため、どこから食べても豊かな餡の風味を満喫できます。
女性や芋好きから圧倒的支持を集めるのが鳴門金時いもです。鳴門海峡の温暖な気候とミネラル豊富な砂地で育った鳴門金時は、糖度が高くホクホクとした質感が特徴。これを丁寧に裏ごししてペースト状に仕立てており、口に含んだ瞬間、焼き芋をそのまま頬張っているかのような濃密な甘みと香ばしさが広がります。
そして、子どもから大人まで幅広い層を魅了するプレミアムカスタード。とろりとした滑らかなテクスチャーの中に、芳醇なバニラの香りが漂います。高温で焼かれた香ばしい薄皮と、温かい濃厚カスタードが口の中で混ざり合う瞬間は、まるで高級な焼き菓子を味わっているかのような多幸感を与えてくれます。
