基本の豚バラ肉以外にも、具材の組み合わせ次第でそばめしの表情は劇的に変わります。そばめし具材おすすめラインナップと特徴を整理しました。
1. 牛すじとコンニャクの甘辛煮（ぼっかけ）：本場神戸の王道スタイルです。甘辛く煮込んだ牛すじ肉と細の目切りコンニャクの弾力ある食感が加わることで、お酒のつまみにも最適な濃厚な一杯に仕上がります。
2. イカ・エビ・ちくわなどの魚介・練り物：短冊切りにしたイカや刻んだちくわは、炒めることで凝縮された旨味脂を放出します。ソースの強い味に負けない豊かな海鮮風味が楽しめます。
3. キムチとニラ：デリッシュキッチン等のアレンジレシピでも人気が高い韓国風アレンジ。キムチの酸味と辛味がソースの甘みと絡み合い、食欲をそそるスタミナ満点のそばめしへと変貌します。
