日本の家庭料理シーンにおけるデジタルデータの蓄積は、果実の使い方を大きく塗り替えた。クックパッド株式会社が発表する検索頻度データを見ても、ベリー類を使った検索クエリは「お菓子作り」の枠組みを飛び越え、平日の朝食や夕食のアクセントとして定着していることがうかがえる。
一方、株式会社エブリーが運営するDELISH KITCHENでは、1分前後の動画で直感的に作れる時短料理としてのベリー活用術が人気を集める。肉料理のソースに冷凍果実をそのまま放り込むバルサミコソテーや、トーストにクリームチーズとともに乗せて焼き上げるだけのオープンサンドなど、従来の常識を覆す手軽さが忙しい共働き世代の心を掴んでいる。
