デジタル全盛の現在、食べログの高得点レビューや一休.comに寄せられる口コミは店選びの重要な指標だ。しくらは各種レビューサイトでも軒並み高評価を獲得しているが、実際に訪れた人々が口を揃えるのは「数字や文章では伝わりきらない圧倒的な臨場感」である。
昨今の飲食業界では、SNS映えだけを狙った見掛け倒しの料理が散見されることも少なくない。しかし、この店で繰り広げられるのは素材との真摯な対話だ。派手な演出に頼ることなく、一口食べた瞬間の納得感だけで勝負する姿勢が、舌の肥えたレビュアーたちを唸らせ、結果として異例の高スコアを維持し続ける要因となっている。
