富山は日本有数の「名水の里」でもある。万年雪を戴く立山連峰から染み出した水は、長い年月をかけて地中で濾過され、ミネラルバランスに優れた軟水となって湧き出る。この極上の水が、美味い酒を造らないわけがない。
「満寿泉（ますいずみ）」や「立山」といった伝統的な酒蔵は、海外のワイン醸造技術を取り入れるなど、常に革新を続けている。さらに最近では、この名水を使ったクラフトビールの醸造所が県内各地に誕生。地元のホップや特産品を隠し味に使ったユニークなビールが、若い世代や外国人観光客の間で新たなトレンドとなっている。水が良いからこそ、すべてが美味い。それが富山の強みだ。
