【プロフィール】 必死 の パッチ 製 麺 所 インスタライブ最新動画 #740の重要ポイントをお届けします。専門的な知識が詰まっています。

スープの強さに負けないのが、店内で毎日打たれる自家製麺だ。小麦の香りが豊かに香り、茹でたての麺は驚くほどモチモチとした弾力を持つ。つけ麺ではその麺の旨さがさらに際立ち、冷水できゅっと締められた極太麺がスープをしっかりと持ち上げる。噛むたびに広がる小麦の甘みは、まさに職人技の結晶と言えるだろう。