Webサイトや広告キャンペーンで寿司のイラストを採用する際、クリエイターや企業が最も頭を悩ませるのがライセンスと質の兼ね合いだ。イラストACやFreepikといった無料素材プラットフォームにも高品質な素材は溢れているが、他社との差別化を図るためにはオリジナルの描き下ろしを依頼するケースが増えている。
最近では、商用利用における商標権や意匠権をめぐるトラブルを回避するため、利用規約を細かく精査することが不可欠となっている。著名イラストレーターとコラボレーションした限定ノベルティや店舗装飾は、ファンの購買意欲を強烈に刺激する一方で、SNS上の二次創作ルールとの兼ね合いなど、権利関係の透明性がこれまで以上に求められる時代になった。