神保町駅周辺には名だたるラーメン店が密集しており、新店の参入と淘汰が激しいエリアです。その中にあって、喜多方ラーメン 神保町 行列の代表格として確固たる地位を築いているのが「きたかた食堂 神保町店」です。人気の最大の要因は、首都圏では希少な「本場・福島県喜多方市の朝ラー文化」を本格導入した点と、ラーメン店の枠組みを大きく超えた海鮮クオリティの融合にあります。
一般的な都内のラーメン店が午前11時頃にオープンするのに対し、同店はきたかた食堂 神保町 朝ラーメンの需要に応えるべく朝7:00から営業を開始しています。出勤前の会社員や夜勤明けの医療従事者、さらには週末の早朝ランナーまで、朝の時間帯からカウンターが埋まる光景は日常茶飯事です。過度な重さのない澄んだスープと手もみ麺のコンビネーションが、朝の胃袋に優しく染み渡る設計となっています。
また、きたかた食堂 神保町店 営業時間は朝から夜まで通しで営業（※スープ切れ終了あり）しており、ランチタイムの混雑のピークを外しても本格的な食事にありつける利便性の高さが、多忙な神保町ワーカーに高く評価されています。
