火付け役となったのは国内のラーメンフリークだけではない。YouTubeで圧倒的な影響力を持つSUSURU TV.をはじめ、ラーメン侍などの専門チャンネルがその唯一無二の味わいを取り上げたことで、認知度は一気に全国区へと跳ね上がった。臨場感あふれる麺リフトやすする音、スープの艶やかな映像が瞬く間にバイラルを生んだ。
さらに現在、海外の映像クリエイターからの取材オファーも相次いでいる。映画『RAMEN HEADS』が世界に与えた衝撃以降、Netflixをはじめとするストリーミングプラットフォームでは、日本のラーメン職人に焦点を当てたグルメドキュメンタリーが人気ジャンルとして定着した。言葉の壁を超えて伝わる職人のストイックな眼差しと、湯気立つ一杯の美しさは、いまや世界中の食通を魅了してやまない。
