新幹線や多数の在来線が交差する巨大ターミナル、大宮駅（埼玉県）。その東口から目と鼻の先にある大宮ラクーン店は、埼玉県内のみならず北関東エリアからもファンが押し寄せる要衝となっている。スイーツパラダイスを運営する井上商事株式会社は、創業者の井上敬策氏が築き上げたバイキングモデルを時代に合わせて大胆にアップデートさせてきた。その最前線が大宮だ。
店内を見渡すと、色とりどりのケーキが並ぶショーケースの前に、推しのアクリルスタンドを手にしたグループが並ぶ。ただ食事をする場所ではない。空間そのものを楽しむエンタメ施設へと進化した結果、土日祝日のピークタイムは数週間前から予約枠が埋まる現象が常態化している。
