多くの女性が炭水化物の過不足に悩まされる中、叶姉妹のプレートにおいて主役の座をゆずらないのが赤身肉だ。ビタミンB群、鉄分、L-カルニチンが豊富な赤身肉は、美肌の維持はもちろん、しなやかな筋肉とエネルギー代謝の向上に欠かせない。
「食べないこと」で痩せようとすると、肌のツヤが失われ、表情まで疲れてしまう。美香さんが語る恭子さんの食事風景は、まさに食材への敬意に満ちている。肉のクオリティに妥協せず、体が本当に必要としているタイミングで正しく取り入れる。この徹底したアプローチこそが、年齢という概念を鮮やかに無力化する秘訣なのだ。
