なぜ若者たちはこれほどまでに肉を避けるのか。その答えは、彼らが抱く「未来への危機感」にある。
畜産業が排出する温室効果ガスや、膨大な水・飼料の消費は、地球温暖化を加速させる主要因の一つとして知られている。学校教育やインターネットを通じてこれらの事実を当たり前に学んできた世代にとって、肉を食べる頻度を減らすことは、エコバッグを持ち歩くことと同じくらい自然な環境保護アクションなのだ。
「自分の食事が地球の未来に直結している」という当事者意識が、彼らの皿の上を変えつつある。
なぜ若者たちはこれほどまでに肉を避けるのか。その答えは、彼らが抱く「未来への危機感」にある。
畜産業が排出する温室効果ガスや、膨大な水・飼料の消費は、地球温暖化を加速させる主要因の一つとして知られている。学校教育やインターネットを通じてこれらの事実を当たり前に学んできた世代にとって、肉を食べる頻度を減らすことは、エコバッグを持ち歩くことと同じくらい自然な環境保護アクションなのだ。
「自分の食事が地球の未来に直結している」という当事者意識が、彼らの皿の上を変えつつある。