有馬温泉の街を歩くと、炭酸泉文化と丹波・神戸の厳選食材が融合した美食の数々に圧倒されます。食べ歩きの旅で「後悔しない選択」をするためには、歴史ある名物と近年台頭してきた新鋭スイーツの双方において、確かな実力を持つ銘店を絞り込んでおく作業が欠かせません。
まず外せないのが、温泉街の中心を貫く太閤通りとその奥に続く湯本坂に佇む老舗たちです。独自の製法を century 越えて守り続ける店舗から、素材の選定に極限までこだわる専門店まで、歩行者の五感を刺激する代表店が軒を連ねています。
特に現地取材班が注目したのは、出来立ての瞬間にしか味わえない「温度」と「食感」を提供する店舗群です。冷めても美味しいお土産用の包装品とは根本的に異なる、店頭限定のライブ感あふれる逸品こそが旅の記憶を鮮烈に刻み込みます。
中でも和菓子工房ありまが手掛ける出来立て和菓子は、湯煙の風情と熟練の手仕事が融合した贅沢な味わいで知られます。店頭の蒸し器から立ち上る湯気とともに手渡される饅頭は、皮のふんわりとした口当たりと上品な甘さの餡が絶妙な調和を見せ、散策のスタートダッシュに最適なエネルギーを与えてくれます。
