毎日の献立で「鍋を2つ洗う手間を省きたい」「10分以内で手早く完成させたい」というシーンでは、フライパン1つで完結するワンパンパスタの調理法が極めて合理的です。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りを立たせたら、下処理済みの魚介をさっと炒めて別皿へ。同じフライパンにトマト缶1/2缶、水（パスタ100gに対し約300ml）、コンソメ顆粒小さじ1/2を加えて沸騰させます。そこに半分に折ったパスタを投入し、袋の表記時間通りに蓋をして中弱火で加熱します。パスタが水分を吸い上げたら蓋を取り、取り出しておいた魚介と隠し味を戻して一気に強火で乳化させます。別茹での手間がない分、パスタ自体が魚介とトマトの出汁を直接吸い込むため、短時間でも濃厚な味わいに仕上がります。
