多様化するニーズに応えるべく、各企業はターゲットを絞った商品開発を進めている。中でも著しい成長を見せているのが、単身高齢者や要介護者を支える高齢者向け配食サービスだ。栄養士が監修した塩分・カロリー控えめの献立は、家族にとっても大きな安心材料となっている。
対照的に、法人需要で圧倒的な存在感を放つのが会議用高級弁当である。大切な顧客の接待や役員会議の場において、見た目の華やかさと上質な食材は欠かせない。一括で手配できる「くるめし弁当」のようなポータルサイトは、総務担当者の強い味方として利用実績を伸ばしている。
