スギやヒノキなどの花粉症患者が直面するトマトの喉の痒みは、免疫細胞が花粉とトマトのタンパク質を同じ脅威と見なす「交差反応」が引き起こす明確な体のシグナルです。
症状の本質が花粉食物アレルギー症候群（PFAS）にあると知っていれば、いたずらに恐れる必要はありません。飛散ピーク時には生食を控える、加熱調理を工夫してスープやパスタで楽しむといった適切な対策を講じることで、体への負担を避けながら美味しく栄養を摂取できます。
少しでも喉や唇に違和感を覚えたときは我慢をせず、食べるのを中断して専門医のアドバイスを仰ぐことが、健やかな食生活を守るための第一歩です。 （出典: トマト 花粉（Yahoo!ニュース））
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