今年のラインナップを見て真っ先に目を引くのは、季節ごとの旬素材を巧みに取り入れた創作和食の数々だ。定番の焼き鳥や刺身はもちろん、熱々の石焼き料理や出汁の効いた煮込みに至るまで、ひと手間の工夫が光る。手作りのつくねは軟骨のコリコリとした食感と濃厚なタレが絡み合い、冷えたビールを誘ってやまない。
常連の間で「外せない隠れ名物」として語られるのが、シメの釜飯や創作デザートだ。注文が入ってからじっくり炊き上げられる釜飯は、蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気と香りがたまらない。おこげの香ばしさを味わい尽くす頃には、確かな満足感が胃袋を満たしてくれる。
