今回、看板メニューである「ローストピスタチオ＆発酵バターキャラメル」の実食取材が叶った。カップを受け取ると、冷気とともに立ち上るローストナッツの香ばしさに圧倒される。スプーンを差し入れると、硬すぎず柔らかすぎず、まるで上質なテリーヌのような重厚な手応えが返ってきた。
舌の上にのせた瞬間、体温で瞬く間に溶け出し、濃厚なミルクのコクと芳醇なキャラメルのほろ苦さが広がる。驚くべきは後味のキレだ。余分な脂っぽさが一切残らず、鼻腔にはピスタチオ本来の青みを含んだリッチなアロマが長く漂い続ける。一度この味を知ってしまうと、もう元には戻れない。多くの人が行列に並んでまで買い求める理由を、舌先で完璧に理解した瞬間だった。
