尿酸値と上手に付き合いながら、美味しく豊かな食生活を続けるための実践ルールは極めて合理的だ。調理の工夫ひとつで、体への負荷は大幅に減らせる。
プリン体は水溶性であるため、肉や魚を「茹でる」「煮る」ことで煮汁に溶け出す性質がある。しゃぶしゃぶや水炊きなどは、プリン体を大幅に減らせる理想的な調理法だ。ただし、プリン体が溶け出したスープや鍋のシメの雑炊・ラーメンを飲み干してしまえば元の木阿弥となる。出汁の旨味を味わいつつも、最後の一滴まで飲み干さない割り切りが欠かせない。
また、アルコール以外で最も警戒すべきは「果糖（フルクトース）」入りの清涼飲料水である。果糖は肝臓で代謝される過程でATP（生体エネルギー）を急激に消費し、副産物として尿酸の産生を一気に跳ね上げる。ビールを我慢して甘いジュースやエナジードリンクをがぶ飲みしていては本末転倒だ。
過度な恐怖心から食べる楽しみを捨て去る必要はない。食材ごとの正確な含有量を知り、調理法を選び、十分な水分と野菜、乳製品を取り入れる。正しい知識に基づく日々の選択こそが、痛風の影に怯えない健やかな未来を手に入れる最短ルートである。 （出典: プリン 体 食品（Yahoo!ニュース））
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