大阪名物「ふく流らーめん轍」泡系鶏白湯と味玉マゼニボの秘伝解禁を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

創業者である店主の福島拓氏は、常に「一杯のどんぶりでいかに驚きを提供できるか」をテーマに掲げてきた。独学と修行で培った確かな味覚と、洋食の技法を融合させる柔軟な発想力が、類を見ない名杯を生み出す源泉となっている。

妥協を許さない仕込みと味への飽くなき探求心は、有名メディアや専門誌から高く評価された。関西の権威ある賞である究極のラーメンAWARDをはじめとする数々の賞を獲得し、その名は名実ともに関西中に轟くこととなった。