地方創生やサステナビリティが叫ばれて久しいが、真の地域活性化とは何か。その答えのヒントがここにある。単なる観光資源の消費ではなく、食を通じて都市と地方が繋がり、互いにリスペクトを送り合う関係性。これこそが、これからの時代に必要な持続可能な観光の形だ。
山を守る人々がいて、それを料理として表現する料理人がいる。そして、それを求めて旅をする人々がいる。この幸福な循環が続く限り、日本の豊かな食文化は決して色褪せることはない。天竜の森が育む唯一無二の体験は、これからも多くの人々の心に深く刻まれ続けるだろう。 （出典: 森 の 味 処 なかむら（Yahoo!ニュース））
