カフェで提供されるペストリーやスイーツのラインナップも、フードコンシャスな人々を惹きつけてやまない。地元・京都の老舗和菓子店とタッグを組んで開発された「発酵羊羹」や、ヴィーガン対応のオーガニックシトラスパイなど、コーヒーのアロマを引き立てるためだけに作られた限定メニューが揃う。
特に、浅煎りの軽やかなフレーバーに酸味のある和柑橘を合わせたペアリングセットは、口の中で酸味と甘みが複雑に絡み合い、これまでにない味覚のシナジー体験を提供している。まさに日本の繊細な食文化と中南米のコーヒーインスピレーションが融合した逸品だ。
