気候が穏やかな松島散策において、一年を通して人気が衰えないのがクラフトアイスクリームだ。近年は単においしいだけでなく、環境や地元農家に配慮したサステナブルな取り組みから生まれるフレーバーがトレンドとなっている。
地元のサステナブル農園で育った和梨やイチゴ、さらには宮城の地酒の酒粕(さけかす)を活用したヴィーガンアイスなど、素材本来の彩りと風味を生かしたラインナップがズラリと並ぶ。人工甘味料を使わず、素材そのものの自然な甘みが際立つ一品は、後味がすっきりしていて食べ疲れしない。環境への優しさと確かなクオリティが共存する、新しい松島の味覚として支持を拡大している。