ランドマークであるJR博多シティを中心に、この街のダイニングシーンは目覚ましい変貌を遂げている。顧客が求める演出レベルの底上げに伴い、店舗側の趣向も多角化の一途を辿る。テーブルに置かれた瞬間に立ち上る芳醇な燻製の煙、鮮やかな飴細工のドーム、温かいソースをかけると姿を現すチョコレートなど、視覚と感覚を同時に刺激する仕掛けがトレンドの最前線だ。
単なる「食事の締めくくり」という枠組みを超え、まるで劇場の一幕のような体験へと昇華したサービス。都市の躍動感と連動するように、演出のクオリティは日々更新されている。
