ビールだけじゃない？2026年の痛風対策で知っておくべき「プリン体が多い食べ物」の新常識と意外な盲点の詳細について、分かりやすい解説を基に徹底解説します。

健康志向の高まりで人気を集める食材の中に、実は高プリン体なものが紛れ込んでいる。代表例が「干物」や「煮干し」といった魚介の乾燥品だ。水分が抜けて旨味が凝縮される過程で、プリン体も同等に凝縮される。アジの開きやシシャモは、生の状態よりもグラムあたりのプリン体量が跳ね上がる。

また、健康維持のために毎日食べているサプリメントや、乾燥酵母、クロレラなども数値が高い。体に良いからと過剰に摂取すると、知らないうちに尿酸値を押し上げる原因になりかねない。