250グラムの圧倒的ボリュームを誇る「げんこつハンバーグ」は、創業以来のこだわりが詰まった看板メニューだ。赤身肉のつなぎを極限まで減らした牛肉100%のミンチは、肉本来の噛みごたえとジューシーさをダイレクトに伝えてくれる。
ツウの間で推奨されているのが「塩・コショウ」での試食だ。標準で提供される人気ナンバーワンのオニオンソースを全体にかける前に、まずは卓上の塩とコショウを振りかけて一口味わってほしい。炭火の香ばしさと上質な牛肉の甘みがダイレクトに鼻腔をくくぐり、肉の持つ本質的なポテンシャルに感動させられるはずだ。
