杉並区における阿佐ヶ谷は、古くから文豪や芸人、アーティストが愛した街として知られる。そのためか、飲食店の店主と客の距離感が近く、気取らない温かな接客が今も息づいている。外食産業全体がチェーン化を進める中で、店主個人のこだわりが色濃く反映された独立店舗が多いのも特徴だ。
名作ドラマ『孤独のグルメ』に登場した店舗や、渡部建氏をはじめとする美食家たちが推薦するスポットは、単に「美味しい」だけでなく、店内の佇まいやカウンター越しの店主の手さばきといったライブ感まで含めて評価されている。鉄板の上でジュージューと音を立てるソースの焦げる匂いは、訪れる者の食欲を否応なしに刺激する。
