最後に、通なラーメンファンが実践している訪問時の裏ワザを紹介しよう。まずは着丼直後にスープと麺を純粋に味わい、中盤で無料の卵かけご飯にレンゲでスープを軽く回しかける食べ方だ。濃厚な豚骨魚介とマイルドな卵が絡み合い、極上のリゾット風ご飯へと昇華する。
つけ麺を注文した場合は、残ったスープに割スープを加えて最後まで味わい尽くすのが鉄則だ。卓上に用意された調味料で微調整を加えながら、自分好みの味の変化を楽しむのも一興である。事前のリサーチとちょっとしたコツを押さえておくことで、満足度は何倍にも跳ね上がるだろう。 （出典: 麺 屋 ぬ かじ（Yahoo!ニュース））
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