今注目を集めている 老舗町中華「蘭苑飯店」の絶品裏メニューと行列回避術を独占取材！について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

JR新橋駅から徒歩数分という抜群の立地にありながら、ここには気取った空気など微塵もない。刻一刻と変化する日本の外食産業において、流行を追わず己の味を磨き続ける姿は実に頼もしい。半世紀近くもの間、厨房を仕切る料理長が繰り出す手際鮮やかな炒め物は、まさに熟練の技そのものだ。火力全開の中華鍋で一気に炒め上げられる料理の数々は、食欲を直撃する強烈なパンチと、毎日食べても飽きない絶妙な塩梅を兼ね備えている。