【2026年最新取材】リゾートの常識を覆す「東急 ホテル ハーベスト」の真価——非日常を“日常の延長”に変える空間美と投資価値の現在地にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

ホテルでの食事は、旅の記憶を左右する決定的な要素だ。

各施設のレストランでは、半径数十キロ圏内で採れる新鮮なオーガニック野菜や、地元の生産者が手塩にかけて育てたブランド肉、港直送の海産物を惜しみなく使用する。シェフ自らが農園に足を運び、その日の最高の一品を仕立て上げるスタイルが定着している。

和食の繊細な出汁の味わいから、フレンチの斬新なアプローチまで、バリエーションも多彩だ。シックなメインダイニングでワイングラスを傾ける時間は、日常の慌ただしさを完全に忘れさせてくれる。