肉吸いを注文する際、切っても切れない相棒が存在する。それが「小玉（こだま）」だ。小玉とは、卵かけごはんのこと。千とせでは、茶碗によそった温かいご飯に生卵を落とし、特製の専用醤油をサッと回しかけて食べるのがお約束のルールとなっている。
あつあつのご飯に黄身を崩し、特製醤油の芳醇な香りを纏わせる。そこへ肉吸いの熱い出汁を交互に流し込む幸福感。卵の甘みと出汁の塩気が口内で出会い、最高峰の調和を生み出す。さらに通の食べ方として、肉吸いの中に潜む半熟卵をすくい出し、ご飯の上にオンする贅沢なアレンジを楽しむ者も多い。シンプルだからこそ奥が深い、完成された献立だ。
