番組スタートから現在に至るまで、数千に及ぶメニューが紹介されてきました。その中でも視聴者からの再現報告が絶えず、ネット上で「もはや我が家の定番」と語り継がれている殿堂入り人気レシピランキングの上位メニューには明確な共通点があります。それは「最小限の調理器具」「身近な調味料の掛け合わせ」「圧倒的な背徳感と旨味」です。
筆頭に挙げられるのが、「悪魔のチーズトースト」や「生ハムユッケ」といった即席おつまみ・軽食系です。生ハムを細切りにして焼肉のタレとごま油、卵黄を絡めるだけの生ハムユッケは、居酒屋顔負けのクオリティがわずか2分で完成します。火を使わずに包丁とボウルだけで完結するため、疲れて帰宅した夜の晩酌メニューとして不動の人気を誇ります。
また、味の素や創味シャンタン、チューブにんにくなど、市販のうま味調味料を黄金比で組み合わせる「調味料の裏ワザ配合」も番組の真骨頂です。料理の手間を極限まで削ぎ落としながら、外食チェーンのようなパンチのある味付けに仕立てる手法は、忙しい現代人の自炊ハードルを一気に下げてくれます。
