ブランドの歴史は1965年、アメリカ・コネチカット州で当時17歳だったフレッド・デルーカが、知人のピーター・バック博士から資金援助を受けて開業した小さなショップに遡る。「健康的な選択肢を提供する」という創業時の精神は、今や世界最大級のチェーンへと結実した。
日本国内においては、日本サブウェイ合同会社が地域ごとの消費者ニーズを汲み取りながら店舗網とメニュー開発を展開。伝統的なアメリカンスタイルを守りつつも、日本の食文化に合わせた繊細なフレーバー調整を施すことで、ローカライズの成功事例として揺るぎない地位を築いている。
