日常から離れたラグジュアリーな空間で秋の味覚を愉しむスタイルも、大きな広がりを見せた。最高峰のホスピタリティを提供するアマン東京では、高層階からの壮大な眺望とともに味わうシックなアフタヌーンティーが話題を集めた。漆黒のスタンドに整然と並べられた紫芋のタルトや竹炭を使用した繊細な焼き菓子は、まさに都会の隠れ家にふさわしい静謐な美しさを漂わせていた。
ここ数年、ホテル・ブライダル業界は婚礼需要の谷間となる秋の集客手段として、季節特化型のイベントに注力している。単なる食事の提供にとどまらず、空間装飾や演出全体で世界観を構築する豪華なデザートブッフェは、高価格帯でありながら連日満席を記録。ブライダルで培われた高い演出力とサービス精神が、大人のためのエンターテインメントとして見事に結実した格好だ。
