Q1:黄身に穴を開けても白身が飛び散ることはありますか?
A1:白身の水分が多い新鮮な卵や、加熱時間が長すぎる場合に白身がパチパチと跳ねることがあります。これを防ぐには、小さじ1杯の水を全体に回しかけておくことと、加熱時間を10秒刻みで様子を見ながら調整することが効果的です。
Q2:冷蔵庫から出したての冷たい卵でも同じ加熱時間で大丈夫?
A2:冷たい卵は中心温度が低いため、常温の卵に比べて白身が固まるまでに5〜10秒ほど長くかかります。基本時間の40〜50秒で一度状態を確認し、半透明な部分が残っている場合は10秒ずつ追加加熱してください。
Q3:完全に火が通った「固焼き(完熟)」に仕上げたい場合はどうすればいい?
A3:一気に高出力で長時間加熱すると破裂の原因になります。600Wで40秒加熱したあと、取り出さずに庫内で1分ほど蒸らす(余熱を利用する)か、200W〜300Wの弱出力に切り替えて30秒ほど追加加熱すると、破裂を防ぎながら綺麗に完熟へ仕上がります。