発祥地・延岡で知るチキン南蛮の真実！直ちゃんと味のおぐら極上旅にまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

タルタルソースのない元祖の味を今に伝えるのが「元祖チキン南蛮 直ちゃん」だ。創業者である後藤義光氏が考案したこのスタイルは、鶏胸肉に小麦粉と溶き卵を纏わせて揚げ、揚げたてを秘伝の甘酢タレに一気にくぐらせる。

一口頬張ると、衣の香ばしさと共に爽やかな甘酢の酸味が口いっぱいに広がる。タルタルソースがない分、肉本来の旨味と甘酢のバランスがダイレクトに伝わる。後藤義光氏がこだわり抜いた軽やかな後味は、何個でも食べられるあっさりとした味わいだ。長年地元の常連客に愛され続ける理由がそこにある。