矢場町本店を訪れる際に最も気になるのが待ち時間です。ランチタイムのピークである11時30分〜13時30分、ディナータイムの18時00分〜20時00分は、店舗の外壁沿いにズラリと列が伸び、およそ30分から最大60分前後の待ち時間が発生します。特に連休や週末は1時間を超えることも珍しくありません。
「事前に予約してスマートに入店したい」と考える方も多いですが、矢場町本店では通常の一般席予約を受け付けていません。完全な来店順（当日並び順）での案内となるため、混雑を賢く避けるには訪問タイミングの工夫が不可欠です。
おすすめの訪問タイミングは、「開店直前の10時40分頃」または「15時00分〜17時00分のアイドルタイム」です。矢場町本店はランチからディナーまで通し営業を行っているため、夕方前の時間帯を狙えば待ち時間を10分〜15分程度に抑えられます。また、多人数よりも1〜2名の少人数のほうがカウンター席へスムーズに案内されやすい傾向があります。
