萬珍軒の魅力はラーメン単体にとどまりません。もともと中華料理の腕を振るっていた歴史から、一品料理や派生メニューの充実度も際立っています。訪れた際にぜひチェックしておきたい必食ラインナップを整理しました。
看板メニューとバリエーション：
- 玉子とじラーメン（定番・醤油）：まずは誰もが頼む原点にして至高の一杯。まろやかなコクと醤油ダレのキレが見事に調和しています。
- 玉子とじ担々麺：自家製ゴマダレの香ばしさとピリ辛のミンチが、まろやかな玉子とじスープと合体。女性人気も非常に高い逸品です。
- 玉子とじ台湾ラーメン：名古屋名物の台湾ミンチと玉子とじを融合。刺激的な辛さが卵によって上品にまとめられ、辛党にはたまらない仕上がり。
- 玉子とじ味噌ラーメン：濃厚な味噌の深みと卵の優しさが重なり合う、冬場に特に注文が集まる力強い一杯。
サイドメニューの筆頭格：
ラーメンと並んで注文率が極めて高いのが「蒸し鶏」と「手作り餃子」です。特製のネギダレがたっぷりかかった蒸し鶏は、しっとりと柔らかくビールのアテに最適。パリッと焼き上げられた小ぶりの薄皮餃子は、餡の旨味がぎっしり詰まっており、ラーメンの到着を待つ間の最高のスターターとして親しまれています。
