Q1：穴熊肉は初心者でも本当に臭みなく食べられますか？
A1：国産ジビエ認証取得施設などで適正に血抜き・内臓処理された冬場の穴熊肉であれば、家畜肉以上に嫌な臭みがありません。木の実由来の甘い香りが特徴で、ジビエ初心者の方にこそおすすめできる肉質です。
Q2：購入するならどの部位のスライスが最もおすすめですか？
A2：穴熊肉の真骨頂を味わうなら「バラ肉」または「ロース肉」のスライスが最適です。赤身の旨味と甘美な脂身の黄金比を楽しめます。脂身が苦手な方はモモ肉の薄切りを選ぶと、しっかりとした野趣ある赤身の風味を堪能できます。
Q3：生食（刺身やタタキ）で食べることはできますか？
A3：天然の野生動物であるため、生食は絶対に厳禁です。E型肝炎ウイルスや寄生虫のリスクを回避するため、中心部まで75度で1分以上（またはそれに準ずる低温調理）の確実な加熱を行って安全にお召し上がりください。
