コストを極限まで抑えたい方にとって魅力的な選択肢が「自宅での水耕栽培」です。ダイソーなどの100円ショップ、ホームセンター、あるいはAmazonや楽天などの通販サイトで専用の種子（スプラウトシード）が手軽に入手できます。
家庭栽培用の種は、1袋（約30〜50ml入り）が300円〜500円前後で販売されています。1回の栽培で使う種は約5〜10ml程度のため、1収穫あたりのコストは約30円〜50円まで削減できます。専用の栽培容器も数百円から千円程度で揃い、キッチンペーパーとタッパーを活用すれば初期費用をほぼかけずにスタート可能です。
種まきから収穫までは約7〜10日。日光に当てずに発芽させ、収穫直前に数時間だけ光に当てて緑化させるだけで新鮮なスプラウトが育ちます。衛生管理（毎日の水替え）に注意を払う必要はあるものの、圧倒的な安さと「いつでも採れたてを食べられる」メリットは自家栽培ならではの魅力です。
