日暮里の伝説・一由そばを解剖！名物ゲソ天の魅力と行列回避術の注目されている理由を丁寧にまとめました。全体像を一目で把握できます。

一由そばの真価を味わい尽くすための裏技として、ツウの間で定番となっているのが「半そば」の活用だ。少し小腹が空いた時や、複数の天ぷらを純粋に楽しみたい時に、あえて麺の量を半分にする注文方法が効果を発揮する。

さらに、卓上に備え付けられた自家製の赤唐辛子や鷹の爪を途中で投入することで、劇的な味変を楽しむことができる。冷たいつゆで締めた「冷やし」に温かいゲソ天を乗せる温度差の妙など、自分だけの最適解を探す愉しみは尽きない。