新潟で焼肉を語る上で、絶対に外せない主役が「米」だ。宮内の焼肉店が提供する白飯のクオリティは、他県の追随を許さないレベルにある。地元・中越地方で収穫された甘みの強いコシヒカリが、ツヤツヤと輝きを放ちながら茶碗に盛られてくる。
甘辛い秘伝のタレをたっぷりと潜らせた香ばしいカルビを、炊きたての白飯の上にポンポンとバウンドさせる。タレと肉汁が染み込んだご飯を、肉とともに口一杯に頬張る。これぞまさに、日本人が辿り着いた食の至福だ。糖質制限という言葉すら忘れさせる圧倒的な背徳感が、宮内の夜をどこまでも熱くする。
