1971年の誕生以来、日本のチョコレート文化を支えてきた「小枝」。その最大の武器は、言うまでもなくあの「サクサクとした軽快な食感」だ。しかし、冷たいアイスに固形チョコと具材を混ぜ込むという作業は、本来なら食感の劣化との戦いを意味する。温度が下がればコーティングチョコは硬くなりすぎ、中のパフはアイスの水分を吸ってしんなりしてしまうからだ。
森永製菓の開発チームが導き出した答えは、独自のコーティング製法だった。氷点下の世界でもパフの香ばしさと軽やかさをそのまま維持する特殊技術。アイスの滑らかさと、噛んだ瞬間の「ザクッ」という心地よい破砕音。この相反する要素が見事に同居しているからこそ、半世紀以上の歴史を持つブランドの威信がアイスになっても揺らぐことはない。
