シンプルなアジの塩焼きを主役に据える日は、副菜と汁物で味のコントラストと栄養のバランスを整えましょう。アジの塩気と脂の旨味を引き立てる献立の組み立て例を紹介します。
【おすすめの副菜ラインナップ】
- 野菜の小鉢（食感と食物繊維）：「小松菜と油揚げのおひたし」「きんぴらごぼう」「ひじきの煮物」など、シャキシャキした歯ごたえや出汁の効いた優しい味わいが焼き魚の塩味を和らげます。
- 酸味のある箸休め：「きゅうりとワカメの酢の物」「トマトと玉ねぎのポン酢和え」などを加えると、口の中の脂っぽさがリセットされ、最後まで飽きずに楽しめます。
- 旬の煮浸し：「焼きナスの煮浸し」や「カボチャのそぼろ煮」を合わせれば、食べ応えのある満足感がプラスされます。
【相性抜群の汁物】
アジ自体が高タンパクで軽やかな口当たりのため、汁物は「具だくさんの豚汁」や「根菜と豆腐の味噌汁」など、野菜や大豆製品をしっかり摂れる仕立てにすると、完璧な一汁三菜の和食膳が完成します。
