期間中、会場内を盛り上げる名物が日々の売上ランキング発表だ。トップパティシエたちが店頭に立ち、自らマイクを握って商品説明をし、ファンと写真撮影に応じる姿は、まるでライブステージのような熱量を生み出している。
海外から来日した名匠も、日本のトップパティシエも、この場所では一人のチャレンジャーだ。互いの新作をリスペクトしつつも、売り場での熱い切磋琢磨が商品クオリティを年々押し上げている。
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