ホテルモントレ長崎の魅力を語る上で外せないのが、館内レストラン「アマリア」の存在です。南欧の邸宅を思わせる開放的な店内では、厳選された旬の食材を用いたイタリア料理や欧風コース料理が提供されています。宿泊客だけでなく、長崎市内のビジネス層やマダム層からも「落ち着いた空間で上質なランチを楽しめる」と確固たる評判を築いています。
また、同ホテルはブライダル施設としても長い歴史と格式を誇ります。ポルトガル・リスボンの歴史的教会を思わせる独立型チャペルは、ステンドグラスから差し込む柔らかな自然光と重厚な木の温もりが調和し、神聖な誓いの場として多くのカップルに選ばれてきました。細部まで意匠が凝らされた建築美は、ブライダルのみならず記念日旅行の舞台としても特別な高揚感を演出します。
