梅田駅周辺は、新世界発祥の伝統的な大衆串カツから高級割烹スタイルまで、無数の串揚げ店がひしめく全国屈指の激戦区です。その中でグランフロント大阪 南館 7階 揚八が確固たるポジションを築いている最大の要因は、「カジュアルさと高級感の絶妙なバランス」にあります。
調理技術における大きなこだわりは、油切れの良さと衣の軽さに集約されます。厳選された植物油を使用し、職人が一本ずつ素材の水分量を見極めながら高温でカラッと揚げるため、旬の魚介や新鮮な野菜が持つ本来の旨味がぎゅっと凝縮されます。定番の牛肉や海老だけでなく、季節ごとの味覚を取り入れた揚八 旬の串揚げ 最新メニューでは、創作性あふれるソースや薬味が添えられ、一口ごとに異なる味わいの変化を堪能できます。
店内はモダンで落ち着いた照明設計となっており、目の前で職人の手さばきを眺められるカウンター席と、落ち着いて会話を楽しめるテーブル席を完備。商業施設内の利便性を保ちながら、特別な外食体験を演出する空間づくりが、グランフロント大阪 串揚げ 人気店としての支持を確固たるものにしています。
