現代の家庭において、献立のアイデア源として欠かせないのがデジタルメディアの活用だ。国内最大級のレシピ共有サービスであるクックパッドや、動画レシピで絶大な支持を集めるクラシルでの検索傾向を見ると、伝統的な和食の枠に囚われない新しいペアリングが支持を広げていることがわかる。
特に注目を集めているのが、和の炊き込みご飯に「さっぱりとした洋風・中華風のおかず」を合わせるスタイルだ。味の素株式会社が発信するレシピ提案でも、うま味調味料やハーブを隠し味に使った蒸し鶏や、レモンを搾った焼き野菜などが高い人気を誇る。コクのあるご飯に対して酸味や香草のアクセントを効かせる手法は、現代の多忙な共働き世代にとってフレッシュな食体験となっている。
